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因为这间店的员工都是65岁以上、患有阿尔茨海默病（俗称老年痴呆）的老人，经常会忘记客人点了什么菜
不过，即使上错菜顾客也不会生气，因为来这里的人，往往都不是为了吃饭，而是想给这些努力生活的老人们一些欢乐与力量
这个温暖的小故事，就是黄渤的新综艺《忘不了餐厅》的原型
退出国民综艺《极限挑战》新一季录制的渤哥，没有再继续“男人帮”挑战，反而是选择来当店长、经营这家很有可能会“亏本”的餐厅
前两天小长假，节目刚上线第一期，豆瓣评分飙升9.3，数据侧面证明，渤哥这回没选错
与以往餐厅类型综艺不同，这间《忘不了餐厅》，看点不再是大明星下厨，节目主角也并不是店长黄渤、副店长宋祖儿或者助理张元坤，反倒是与他们三位明星一起工作的普通老人们
如故事里讲述的那样，《忘不了餐厅》的5位店员，都是患有不同程度的阿尔茨海默症认知障碍的老人们
虽然因为患病、经常性的忘记事情，但五个老人心态却是一个儿比一个儿积极、一个儿赛着一个儿阳光
“珠珠姨”谭少珠奶奶，餐厅里的开心果担当，性格开朗又活泼，餐厅里时不时就能传来一阵她爽朗的大笑
今年69岁，退休之前是餐厅服务员，患轻度认知障碍一年八个月
“公主姐姐”孙丽君奶奶，是店里最年轻的一位，65岁，东北人，退休妇产科医生，患阿尔茨海默病两年
是店里的“小公主”，有着一颗少女心，家里卧室装修得粉粉嫩嫩的，还特别喜欢收集各种可爱玩偶
“小敏爷爷”李君沪爷爷，上海人，69岁，退休水电维修工程工人，患轻度认知障碍两年半
笑起来很像《飞屋环球记》中的卡尔爷爷，在餐厅工作认真又负责
“大桥叔叔”李东桥爷爷，今年81岁，退伍军人，患轻度认知障碍一年半
很棒的军人，多才多艺，毛笔字写书法、自制湖南辣椒酱等等都不在话下
一手好字还成为店里的“金手”担当，店门口招牌上的字都是李爷爷所写
“蒲公英奶奶”胡公英，79岁，睿智又优雅的退休英文教授
患阿尔茨海默病十年，是店里面患病时间最长、也是与疾病做斗争最久的一位
虽然现在从工作岗位退休，但也没放弃老本行，改在老年大学里教老伙伴们读英文，自我介绍时展示的一口英文流利又标准
闲暇时光还会在店里弹钢琴，妥妥的宝藏奶奶
从天南海北聚到一起的5位老人，第一期主要任务就是学习餐厅服务流程以及首次正式上岗
培训过程中，小敏爷爷被推选成为打样代表，模拟做服务员给客人黄渤点菜
因为患病，迎客进门、递菜单、做介绍、端茶、上菜……这些在我们看来很简单的服务流程，小敏爷爷却都是在旁边人时不时提醒下才顺利完成
不止行动看上去反应慢了半拍，甚至最后还闹了个乌龙，忘记让客人结账买单
旁边的几位奶奶一边被小敏爷爷忘记收钱笑弯了腰，一边也不自觉低头碎碎念“今天是我笑他，明天说不定就是你们笑我咯”
第二天正式上岗，如我们想象的那样，餐厅状况频频
蒲公英奶奶点菜清单上不小心把06写成了09，导致厨师多出了道油泼面，少做了道红烧肉加蛋
小敏爷爷好心帮隔壁公主奶奶那一桌上菜，却导致忘记了菜单的公主奶奶瞬间陷入混乱，以为这不是她们桌点的菜
状况频出，但老人们却都在尽自己最大努力做到自己程度内的尽职尽责
因为前一天培训的时候忘记收款，第二天上岗，面对自己的2号桌客人，小敏爷爷简直就像眼睛长在人家身上一样
每隔两分钟就要去客人旁边转一转，嘴上说着“你慢慢吃好了”，眼睛却一刻也没离开过
从屋里转到屋外，从客人身后转到客人眼前，上演花式“盯梢”
甚至和旁边桌客人聊天，也不忘记回头看看自己的2号桌，以至于客人都差点儿被盯毛了
渤哥发现这情况以后，劝他不用总盯着，小敏爷爷虽然表面上听话地坐在凳子上歇了歇，但其实坐立难安，点单的小票一刻都没离开过手，被攥的皱皱巴巴
最后客人结账离开，小敏爷爷才终于松了口气，坐在椅子上放松，“该收银的时候我没收就让人家走了，这个事情以后不会再发生了，会很注意的”
看到这儿，节目突然转变的画风，让芭姐来不及收回笑容，就开始大把掉眼泪
小敏爷爷生怕客人跑单的认真模样让人忍俊不禁；可尽全力完成后如释重负的叹气、与生怕自己忘记收款时的迫切，却让人情不自禁一阵心酸
不是他们想忘记，而是他们只能被动接受忘记
对于小敏爷爷来说，或许自己努力了，记忆就会消失得慢点吧
第一期《忘不了餐厅》，前90%可以说都是欢乐温馨的片段，可节目的结尾，却一下把人拉回了现实
营业第二天，之前来店里吃饭的小姑娘来和“公主奶奶”道别
没想到的是，明明前一天还在店里教小朋友扭秧歌的公主奶奶，这一刻，她却完全不认得她了，无神的眼睛告诉我们“她不记得她了”
孩子不会说谎，小姑娘脸上瞬间的错愕表情，像极了屏幕面前的还没反应过来、就要被迫接受现实的我们自己，“原来，这个病是真的能让人说忘就忘”
就像黄渤在节目采访中讲的那样，“以前，我们总以为阿尔茨海默病是人自然老化的过程，总是老糊涂了、老糊涂了这样讲，可在真正接触之后才明白，原来疾病本身远比我们想象的要复杂得多”
阿尔茨海默症，俗称老年痴呆，主要表现就是记忆障碍、失语、失用、失认以及人格和行为改变
《都挺好》结尾，明玉在巷子里哭得撕心裂肺的那段，就是因为苏大强患上了阿尔茨海默病，忘记了所有事情，却记得要给中考的明玉买练习册
骄傲纵横了一生的人儿，老了老了却因为病症身不由己，活得越来越像个老小孩，记忆与行动也越来越不受控制
在中国，目前有将近五千万个这样的人患有不同程度的认知障碍；每十个老人，就有一个有这样的问题
得了阿尔茨海默病以后，患者们往往会被大众贴上生活不能自理的标签；而老人们自己也会越来越自卑，知道自己做事可能就会犯错，所以就会越来越少说话少犯错
但实际上，轻微的认知障碍是可以参与社会生活的
并且从治疗的角度来讲，这些患者最需要的就是参与社会生活，保持和人的沟通交流、得到社会认可，才能更好地延缓病症
而这，也正是《忘不了餐厅》诞生的意义吧。
让人们看见患病老人们努力生活的模样与真实现状，也引导人们对老人们更多的了解、关注与耐心
第一期结尾，与阿尔茨海默病做了10年斗争的蒲公英奶奶，对着镜头用英文讲了这样一段独白——
“I’m in Alzheimer disease. We don’t lose our hope. We enjoy our life.It is a try to show what people just like us.”
“我患了阿尔茨海默病，但我们没有失去希望，我们享受我们的人生，这（忘不了餐厅）是一个去展示和我们一样的老人的美好尝试”
关注老人，其实也是在关注我们自己。
老人们没有失去希望，所以我们也不可以。
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